A cericaia ou sericá é, com toda a evidência, um doce conventual. Alfredo Saramago, que nos últimos anos se tem dedicado a estudos da História da Alimentação, regista no seu livro "Doçaria Conventual do Alentejo " as receitas e o seu enquadramento histórico" (Colares Editora), duas versões deste doce delicioso.
Um dos meus doces preferidos não só para consumir mas para confeccionar, pelo que deixo Aqui a minha receita para quem se quiser deliciar.
João Palmela
